鸡蛋怎么吃营养利用率高？

Question

鸡蛋的吃法有很多，但是不同的吃饭营养利用率不一样，鸡蛋怎么吃营养利用率高？

Answer 1

鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。
1.就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%。
2.嫩炸为98%。
3.炒蛋为97%。
4.荷包蛋为92.5%。
5.老炸为81.1%。
6.生吃为30%～50%。
由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。