莴苣含有叶酸吗？

Question

我在补充叶酸，计划要宝宝了。闺蜜说多吃莴苣。莴苣含有叶酸吗？

Answer 1

莴苣含有叶酸，每100克莴苣叶酸含量约为30-50微克，适合作为日常膳食中叶酸的补充来源。

1、叶酸含量

莴苣的叶酸含量因品种和新鲜程度有所差异，绿叶部分含量较高，生食可减少烹饪导致的营养流失。

2、吸收效率

莴苣中的叶酸属于天然叶酸，吸收率约为50%，搭配维生素C丰富的食物可提升利用率。

3、适用人群

备孕期女性、贫血患者适量食用莴苣有助于补充叶酸，但需注意膳食多样性避免单一摄入。

4、储存建议

莴苣宜冷藏保存避免阳光直射，切开后尽快食用以减少叶酸氧化损失。

日常可通过莴笋、菠菜、西蓝花等蔬菜搭配动物肝脏均衡补充叶酸，备孕或特殊人群建议在医生指导下联合叶酸补充剂。