水果维生素含量最高吗？

Question

补充维生素可以提高免疫力，水果维生素含量最高吗？

Answer 1

水果并非维生素含量最高的食物类别，维生素含量较高的食物主要有动物肝脏、深色蔬菜、坚果种子、蛋奶类等，也可以遵医嘱补充维生素A软胶囊、维生素C片、复合维生素B片、维生素D滴剂等药物。

一、食物

1. 动物肝脏

鸡肝、猪肝等动物肝脏富含维生素A、B族维生素及铁元素，每100克含量远超多数水果。

2. 深色蔬菜

西蓝花、菠菜等深绿色蔬菜维生素C、叶酸及维生素K含量突出，部分品种维生素C含量高于柑橘类水果。

3. 坚果种子

杏仁、葵花籽含有丰富维生素E和B族维生素，其脂溶性维生素含量是水果难以比拟的。

4. 蛋奶类

鸡蛋和乳制品提供优质蛋白的同时，含有水果中罕见的维生素D、B12等营养素。

二、药物

1. 维生素A软胶囊

用于夜盲症或维生素A缺乏症，主要成分为视黄醇棕榈酸酯。

2. 维生素C片

预防坏血病，参与胶原蛋白合成，建议在医生指导下根据缺乏程度补充。

3. 复合维生素B片

含多种B族维生素，可改善代谢紊乱，需避免与部分抗生素同服。

4. 维生素D滴剂

促进钙吸收，防治佝偻病，过量补充可能导致血钙升高。

日常饮食建议采用彩虹饮食法，通过多样化食物组合满足维生素需求，特殊人群应在医生指导下进行营养素补充。