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白萝卜可以和胡萝卜一起煮吗

男，26岁

病情描述:

托人给我在家乡带了很多萝卜，不同种类，白萝卜可以和胡萝卜一起煮吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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朱明炜主任医师北京医院

一般不可将两者一起煮，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素及维生素A，满足了人体对多种微量元素的需求，白萝卜有小人参的称号，有补气养中的功效。这两样看似营养价值较高的美食，一旦放在一起煮，会破坏人体对维生素C的吸收，白萝卜中的维生素C含量很高，而胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，这两种元素一旦相遇会擦出非同一般的“火花”。白萝卜中的维生素C会被破坏掉，其营养价值自然也就大打折扣，并产生有毒物质。

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