杏具有哪些营养价值呢？

Question

想给孩子吃点坚果补充营养，杏具有哪些营养价值呢？

Answer 1

杏富含多种营养素，主要有维生素A、膳食纤维、钾、抗氧化物质等。适量食用有助于改善视力、促进消化、调节血压及延缓衰老。

1、维生素A

杏含有丰富维生素A前体β-胡萝卜素，可在体内转化为活性维生素A，帮助维持视网膜功能和皮肤黏膜完整性。建议与含脂肪食物同食以提高吸收率。

2、膳食纤维

每100克杏含1.8克膳食纤维，以可溶性纤维为主，能促进肠道蠕动并作为益生元滋养肠道菌群。胃肠敏感者需控制单次摄入量。

3、钾元素

杏的钾含量达到256毫克/100克，有助于平衡体内钠钾水平，对心血管健康具有保护作用。肾功能异常者需在医生指导下食用。

4、抗氧化物质

杏皮含黄酮类化合物和绿原酸等抗氧化成分，能清除自由基。新鲜杏的抗氧化活性高于加工制品，建议带皮食用。

杏核含有微量氰苷类物质，应避免破壳食用果仁。建议每日食用新鲜杏3-5颗，糖尿病患者需计入每日水果总量。