西红柿的皮可以吃吗

Question

每次吃西红柿都是先用开水去一下西红柿的皮，不知道西红柿的皮可以吃吗？

Answer 1

西红柿的皮一般是可以吃的。西红柿的皮主要成分是纤维，进入胃肠道后不易被吸收，能够增加胃肠道的蠕动，有防止便秘的作用。如果胃肠道通畅了，体内的毒素得以排出，毒性物质就不会停留在胃肠道里，胃肠道疾病就会随之减少。所以，在彻底清洗的前提下，是没有必要把西红柿去皮的。