可以把蔬菜的汁挤压掉吗？ - 问答频道

可以把蔬菜的汁挤压掉吗？

女，44岁 2018-08-27 17:33

病情描述:

弄水饺的馅时都会把菜汁给挤掉，可以把蔬菜的汁挤压掉吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-08-27 18:10

在制作馅心时，我们常常会将蔬菜切成细小部分，这时会发现有部分菜汁流出，许多人为了馅心的方便，还会可以将菜汁挤压光。其实不然，蔬菜中七成的维生素和矿物质都在这些汁水中，我们应该将其与其他配料一起搅拌将其菜汁渗入其中。

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