煲仔饭里的锅巴可以多吃吗？

Question

我吃煲仔饭最爱吃的就是焦黄脆香的锅巴。煲仔饭里的锅巴可以多吃吗？

Answer 1

不要多吃，研究证明，碳水化合物和脂肪经长时间高温加热，有可能产生有害物质。大家吃煲仔饭时，要少吃锅巴，尤其是过焦过糊，甚至已经发黑的锅巴。消化不太好的人，也要少吃这类煲仔饭。