燕窝的做法有哪些？

Question

妈妈经常做点燕窝粥。但是做的很单调。燕窝好吃的做法有哪些？

Answer 1

燕窝可通过隔水炖煮、冰糖炖煮、木瓜炖煮、椰汁炖煮等方式加工食用。燕窝处理需注意泡发时间与火候控制。

1、隔水炖煮

干燕窝清水浸泡4小时剔除杂质，放入炖盅加纯净水隔水慢炖30分钟，保留唾液酸等营养成分。

2、冰糖炖煮

泡发后的燕窝与冰糖、枸杞一同炖煮20分钟，冰糖用量建议每5克燕窝配1克冰糖。

3、木瓜炖煮

成熟木瓜去籽作容器，放入泡发燕窝蒸制15分钟，木瓜蛋白酶可促进蛋白质吸收。

4、椰汁炖煮

椰汁替代清水与燕窝同炖25分钟，椰子油脂能帮助脂溶性营养素溶出。

建议选择正规渠道燕窝产品，隔日食用一次为宜，糖尿病患应控制冰糖用量，食用后出现皮疹需停用。