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芋头有哪些营养价值？

病情描述:

我挺喜欢吃芋头的，我想知道芋头有哪些营养价值？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

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