坚果干果对身体有那些好处?

Question

家里买了很多坚果和干果之类的东西，请问坚果和干果对身体有那些好处？

Answer 1

坚果干果对身体主要有补充优质蛋白、提供不饱和脂肪酸、补充矿物质、补充维生素、促进胃肠蠕动等好处。

1、补充优质蛋白

坚果干果中含有丰富的植物蛋白，适量食用有助于补充人体所需的氨基酸。蛋白质是构成细胞和组织的重要成分，对于维持肌肉健康和免疫功能具有重要作用。常见的坚果如杏仁、核桃等均含有较高比例的蛋白质。

2、提供不饱和脂肪酸

坚果干果富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些健康脂肪有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平。适量摄入不饱和脂肪酸对心血管健康有益，可能减少动脉粥样硬化的发生概率。腰果、开心果等坚果中不饱和脂肪酸含量较高。

3、补充矿物质

坚果干果是多种矿物质的良好来源，包括镁、锌、铁等微量元素。这些矿物质参与人体多种酶系统的活动，对骨骼健康、造血功能和神经传导等生理过程具有重要作用。巴西坚果中硒含量较高，杏仁则富含钙质。

4、补充维生素

坚果干果中含有维生素E、B族维生素等多种维生素成分。维生素E作为抗氧化剂可帮助清除自由基，B族维生素则参与能量代谢过程。核桃中维生素E含量丰富，而花生则含有较多的B族维生素。

5、促进胃肠蠕动

坚果干果中的膳食纤维可增加食物残渣体积，刺激肠道蠕动。适量摄入膳食纤维有助于维持肠道菌群平衡，预防便秘发生。松子、榛子等坚果的膳食纤维含量相对较高。

建议每日坚果摄入量控制在25-30克为宜，避免过量食用导致热量过剩。选择原味坚果优于加盐或加糖产品，食用时注意充分咀嚼以防呛咳。对坚果过敏者应避免食用，初次尝试新种类坚果时可少量测试。坚果宜存放在阴凉干燥处以防变质，开封后建议尽快食用完毕。将坚果作为健康零食替代高糖高脂食品，搭配水果或酸奶食用可增加营养价值。