喝了牛奶可以马上吃橘子吗？

Question

宝贝刚刚喝了一杯牛奶又吵着要橘子吃，请问刚喝了牛奶可以马上吃橘子吗？

Answer 1

喝了牛奶后可以马上吃橘子，但部分人群可能出现胃肠不适。牛奶与橘子同食的影响主要有乳糖不耐受、胃酸分泌增加、蛋白质凝固、营养吸收干扰。

1、乳糖不耐受

部分人群因乳糖酶缺乏，牛奶中的乳糖未被充分分解，与橘子中的果酸共同刺激肠道，可能引发腹胀腹泻。建议乳糖不耐受者间隔1小时食用。

2、胃酸分泌增加

橘子含有机酸会促进胃酸分泌，与牛奶蛋白质结合可能产生轻微絮状沉淀，健康人群通常无不适，但胃炎患者可能出现反酸。

3、蛋白质凝固

橘子中的果酸会使牛奶酪蛋白发生轻微变性凝固，不影响营养价值，消化功能较弱者可能感觉胃部不适，可搭配淀粉类食物缓冲。

4、营养吸收干扰

橘子富含维生素C与牛奶钙质结合形成不溶性复合物，可能略微降低钙吸收率，但对日常营养摄入无显著影响。

健康人群无需刻意间隔，胃肠敏感者可错开食用时间，搭配面包等固体食物有助于减轻潜在不适。出现持续腹痛建议消化科就诊。