象拔蚌有什么营养价值？

Question

今天去亲戚家，他们做了一些象拔蚌在吃，象拔蚌有什么营养价值？

Answer 1

象拔蚌富含优质蛋白、维生素B12、锌、硒等营养素，有助于增强免疫力、促进造血功能和抗氧化。

1、优质蛋白

象拔蚌蛋白质含量高且易吸收，能帮助维持肌肉组织和修复细胞，适合术后恢复人群食用。

2、维生素B12

每100克象拔蚌可满足成人每日B12需求量的数倍，该维生素对神经系统健康和红细胞生成至关重要。

3、锌元素

所含锌元素参与多种酶活性调节，有助于伤口愈合和味觉敏感度维持，缺锌人群可适量补充。

4、硒元素

象拔蚌是硒的优质来源，这种抗氧化矿物质能帮助清除自由基，降低氧化应激对细胞的损伤。

建议采用清蒸等低温烹调方式保留营养，对海鲜过敏者应避免食用，日常饮食中注意与其他食材搭配均衡摄入。