鸡蛋有什么营养价值

Question

我从小就喜欢吃鸡蛋，鸡蛋也有很高的营养价值，那鸡蛋有什么具体的营养价值呢

Answer 1

鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂、矿物质、维生素等多种营养素，是营养密度较高的天然食物之一。

1、优质蛋白

鸡蛋蛋白含有人体所需的全部必需氨基酸，生物利用度高，有助于肌肉合成和组织修复。

2、卵磷脂

蛋黄中的卵磷脂可促进神经递质合成，对大脑发育和认知功能具有重要作用。

3、矿物质

含有铁、锌、硒等微量元素，其中铁元素以血红素铁形式存在，吸收率较高。

4、维生素

富含维生素A、维生素D、B族维生素等，维生素D有助于钙质吸收，维护骨骼健康。

建议每天食用1-2个全蛋，搭配蔬菜水果等食物可提高营养素吸收率，特殊人群需遵医嘱调整摄入量。