糙米有什么功效呢？

Question

昨天妈妈从乡下带回来了一袋糙米，糙米有什么功效呢？

Answer 1

糙米富含膳食纤维、B族维生素和矿物质，具有控制血糖、改善消化、降低胆固醇、帮助减肥等功效。

1、控制血糖

糙米升糖指数较低，其外层麸皮含有丰富膳食纤维，可延缓碳水化合物吸收，有助于稳定餐后血糖水平。

2、改善消化

糙米中不可溶性膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，其含有的γ-氨基丁酸还具有调节肠道菌群的作用。

3、降低胆固醇

糙米所含的膳食纤维可与胆汁酸结合排出体外，促使肝脏利用胆固醇合成新胆汁酸，从而降低血液胆固醇水平。

4、帮助减肥

糙米膳食纤维含量高且饱腹感强，能减少进食量，其含有的锌元素还可参与脂肪代谢调节。

建议将糙米与白米按比例混合食用，浸泡2小时后烹煮更易消化，肠胃功能较弱者应循序渐进增加摄入量。