生吃茄子会容易中毒吗？

Question

我去吃烧烤有时茄子没烤熟，姐姐说不能吃会中毒的，生吃茄子会容易中毒吗？

Answer 1

是的会中毒，不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒，甚至产生致癌物质。一般来看，茄碱在老的生茄子中含量较高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒，当出现口唇发麻的感觉时，就需要警觉。