白刺虾有什么营养价值？

Question

今天在市场买了很多白刺虾，白刺虾有什么营养价值？

Answer 1

白刺虾富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、矿物质及维生素，主要营养成分包括蛋白质、欧米伽3脂肪酸、锌、硒、维生素B12等。

1、蛋白质

每100克白刺虾含约20克蛋白质，属于高生物价蛋白，有助于肌肉合成和组织修复。

2、欧米伽3

虾肉含DHA和EPA等不饱和脂肪酸，对心脑血管健康有益，可调节血脂水平。

3、矿物质

富含锌和硒元素，锌参与免疫功能调节，硒具有抗氧化作用，每百克含量分别达到1.5毫克和35微克。

4、维生素

维生素B12含量突出，可预防巨幼细胞性贫血，同时含有少量维生素A和维生素E。

建议采用清蒸等低温烹调方式保留营养，对海鲜过敏者应避免食用，日常适量摄入有助于补充多种营养素。