土豆皮可以养生吗？

病情描述:

大多数人都知道土豆皮有益健康，但对个中缘由却不甚清楚，我也是。土豆皮到底有什么神奇的地方呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

冯淬灵主任医师北京大学人民医院

土豆皮是名副其实的营养库，拳头大的土豆的皮就可以满足膳食纤维、钾、铁、锌和维生素C一天需求量的一半。我们可以用不削皮的土豆来做烤土豆、煮土豆、连皮打成土豆泥、切片炒菜都可以。

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