野菜的营养价值高吗？

病情描述:

我妈最近经常去田间地头挖野菜吃，她说野菜比较葡萄的蔬菜要好很多，野菜的营养价值高吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

野菜不仅具有与一般蔬菜相同的脂肪、蛋白质、维生素及食物纤维等，而且野菜中所含胡萝卜素、维生素C、维生素E的量要大大高于常见的蔬菜。吃野菜，既补营养又治病，新感觉、新时尚、新味道，可使胃口大开。

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