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虾皮的蛋白质含量高吗?
病情描述:
我煮紫菜汤发时候都会加一点虾皮,虾皮的蛋白质含量高吗?
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  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-09-04 22:23
    虾皮的营养价值是非常高的,我们就那用来衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克蛋白质,这个分量要远远的高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品以及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
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