多吃蔬菜对眼睛有好处吗

Question

我老公最近眼睛有些不舒服，想知道多吃蔬菜对眼睛有好处吗？

Answer 1

多吃蔬菜对眼睛有好处。蔬菜中富含维生素A、叶黄素、玉米黄质、花青素等护眼营养素，有助于缓解视疲劳、预防黄斑变性等眼部问题。

1、维生素A

胡萝卜、菠菜等深色蔬菜富含维生素A，可维持视网膜感光功能，预防夜盲症。缺乏时可能引发角膜干燥，日常可通过食用西蓝花等补充。

2、叶黄素

羽衣甘蓝、豌豆苗等含有叶黄素，能过滤蓝光保护黄斑区。长期摄入不足可能增加老年性黄斑病变风险，建议搭配鸡蛋等食物促进吸收。

3、玉米黄质

枸杞叶、南瓜等含玉米黄质，与叶黄素协同抗氧化。该物质无法人体合成，需通过持续摄入绿叶蔬菜维持眼部浓度。

4、花青素

紫甘蓝、紫薯中的花青素可改善微循环，缓解视疲劳。建议与富含维生素C的彩椒同食，提升生物利用度。

每日摄入300-500克深色蔬菜，搭配适量坚果和深海鱼，避免长时间用眼，可最大化护眼效果。眼部不适持续需及时就医。