吃乳鸽对身体有什么好处？

Question

楼下开了家烤乳鸽店，我经常去买来吃，吃乳鸽对身体有什么好处？

Answer 1

乳鸽富含优质蛋白、维生素B族和矿物质，适量食用有助于增强体质、促进伤口愈合及改善贫血。乳鸽的营养价值主要有高蛋白低脂肪、铁元素丰富、易消化吸收、促进代谢、辅助术后恢复等。

1、高蛋白低脂肪

乳鸽肉的蛋白质含量超过鸡肉和牛肉，每100克含蛋白质约24克，且脂肪含量仅为1-3克。其蛋白质含有人体必需的8种氨基酸，吸收利用率高，适合健身人群及需要控制脂肪摄入者。烹饪时建议去皮清炖，避免油炸以保留营养。

2、铁元素丰富

乳鸽的铁含量是猪肉的3倍，血红素铁占比高，可直接被人体吸收利用。搭配维生素C丰富的蔬菜如甜椒食用，能提升铁吸收率，对缺铁性贫血、月经期女性及术后失血患者有益。贫血人群每周可食用1-2次，每次100-150克。

3、易消化吸收

乳鸽肉质细嫩，结缔组织少，胃肠负担较小。其短链脂肪酸含量高，对胃肠功能较弱者、术后恢复期患者及老年人更为友好。慢性胃炎患者可用乳鸽搭配山药炖汤，既补充营养又减少刺激。

4、促进代谢

乳鸽含有丰富的维生素B2和烟酸，参与能量代谢和红细胞生成。维生素B2含量是牛肉的1.5倍，能改善口角炎等维生素缺乏症状。熬夜或体力消耗大时食用乳鸽粥，可帮助恢复体能。

5、辅助术后恢复

乳鸽中支链氨基酸和精氨酸含量较高，能促进伤口组织修复。中医认为其性平味咸，有滋阴补气功效，适合肿瘤放化疗后、骨折愈合期食用。术后1周可开始饮用乳鸽汤，但急性感染期应暂停。

食用乳鸽需注意选择检疫合格产品，彻底煮熟避免寄生虫风险。痛风患者应控制摄入量，高尿酸血症发作期不宜食用。建议每周食用不超过3次，搭配杂粮和深色蔬菜保证营养均衡。传统食疗中常用乳鸽配伍当归、枸杞等药材炖汤，但药膳需中医师指导。儿童及孕妇食用前应确认无过敏史，消化功能正常者可连骨带肉煲汤以增加钙质吸收。