绿豆芽有什么功效？ - 问答频道

绿豆芽有什么功效？

病情描述:

电视上说，绿豆发芽以后的营养价值比绿豆还要高，绿豆芽有什么功效？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素c可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素c可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。

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