吃菊花粥对心血管好吗

Question

我买了些新鲜的菊花打算煲粥吃，菊花很清香，味道也好，听说吃了对心血管好处大，是真的吗？

Answer 1

适量食用菊花粥对心血管有一定益处。菊花粥主要通过菊花中的黄酮类化合物、钾元素、膳食纤维以及低脂低糖特性发挥作用。

1、黄酮类化合物

菊花含有的槲皮素等黄酮类物质具有抗氧化作用，有助于减轻血管内皮炎症反应，改善微循环。

2、钾元素调节

菊花中钾离子含量较高，适量补充可帮助平衡体内钠钾水平，对维持正常血压有辅助作用。

3、膳食纤维

粥中的膳食纤维能与胆固醇结合排出，菊花中的可溶性纤维有助于延缓餐后血糖上升速度。

4、低脂低糖

菊花粥作为低热量食品，可替代高脂早餐，减少饱和脂肪酸摄入，适合心血管疾病风险人群。

建议选择新鲜菊花熬煮避免硫磺熏制产品，体质虚寒者不宜长期大量食用，心血管疾病患者仍需规范用药治疗。