河蚌有哪些功效

Question

昨天和朋友一起去吃了河蚌，感觉味道不错，和方有哪些功效？

Answer 1

河蚌具有清热解毒、滋阴明目、利尿消肿等功效，其肉质富含优质蛋白、钙、锌等营养素，外壳可入药。河蚌适合体质虚弱、水肿、目赤肿痛等人群适量食用。

1、清热解毒

河蚌性寒味咸，能缓解热毒引起的咽喉肿痛、皮肤疮疡等症状。其含有的牛磺酸等成分有助于中和体内自由基。脾胃虚寒者应避免过量食用，以免引发腹痛腹泻。

2、滋阴明目

河蚌富含维生素A和锌元素，能改善因肝阴不足导致的视力模糊、眼干涩。传统中医常用河蚌壳煅烧制成的珍珠母配合枸杞治疗目疾。长期用眼过度者可每周食用1-2次。

3、利尿消肿

河蚌中的钾离子含量较高，能促进钠盐排泄，对心源性或肾源性水肿有辅助改善作用。临床常用含河蚌成分的利尿方剂如五苓散，但严重肾功能不全者需谨慎食用。

4、补钙强骨

每100克河蚌肉含钙量超过牛奶，其碳酸钙外壳经煅制后可作为钙补充剂。适合骨质疏松患者及生长发育期儿童，搭配维生素D食物可提升吸收率。

5、改善贫血

河蚌的铁含量是猪肝的2倍，且含有促进铁吸收的铜元素。对缺铁性贫血患者具有食补价值，建议与富含维生素C的蔬菜同食以增强铁质利用率。

食用河蚌前需用清水浸泡吐沙，彻底煮熟以避免寄生虫感染。甲亢患者应控制摄入量，过敏体质者首次尝试需观察反应。药用需在中医师指导下配伍使用，避免与寒凉中药同服加重体寒症状。日常可制作河蚌豆腐汤、蒜蓉蒸河蚌等菜肴，保留营养的同时易于消化吸收。