虾有哪些营养物质

Question

我经常会去吃海鲜，尤其最爱吃虾，虾有哪些营养物质？

Answer 1

虾含有优质蛋白、维生素B12、硒、锌等营养物质，适量食用有助于补充人体所需营养素。

1、优质蛋白

虾肉中蛋白质含量高且易吸收，每100克约含16-20克蛋白质，所含氨基酸组成接近人体需求。

2、维生素B12

虾是维生素B12的优质来源，该维生素对神经系统功能和红细胞生成具有重要作用。

3、硒

虾富含硒元素，每100克可满足成人每日需求的50%以上，硒具有抗氧化和调节免疫功能。

4、锌

虾肉含锌量较高，锌元素参与体内多种酶活性调节，对免疫系统和伤口愈合有促进作用。

建议对虾过敏者避免食用，普通人群每周摄入量控制在300-500克为宜，避免过量摄入胆固醇。