吃奶制品可以补钙吗？

Question

孩子是因为缺钙才影响身高的，同事建议我多给孩子补钙，不知道吃奶制品能不能补钙？

Answer 1

吃奶制品可以补钙，奶制品是膳食钙的重要来源之一。

奶制品中的钙以酪蛋白钙形式存在，生物利用度较高。每100毫升牛奶约含100-120毫克钙，且含有乳糖、维生素D等促进钙吸收的成分。酸奶、奶酪等发酵乳制品在保留钙含量的同时，乳酸菌还能改善肠道对矿物质的吸收效率。对于乳糖不耐受人群，可选择低乳糖牛奶或酸奶，其钙含量与普通奶制品无显著差异。部分强化钙的奶制品会额外添加碳酸钙或乳酸钙，使钙含量提升至150毫克/100毫升以上。

部分植物性奶替代品如杏仁奶、燕麦奶的天然钙含量较低，但经过钙强化的产品可达到与牛奶相当的钙含量。需注意高脂奶制品可能影响钙吸收效率，脱脂奶的钙吸收率略高于全脂奶。钙的吸收还受体内维生素D水平、膳食纤维摄入量等因素调节，建议搭配富含维生素D的鱼类、蛋黄等食物。乳制品中的钙磷比例约为2:1，符合人体骨骼矿化需求，优于部分植物性食物。

建议每日摄入300-500克奶制品以满足钙需求，儿童、孕妇及中老年人可适当增量。乳糖不耐受者可采用少量多次饮用的方式，或选择舒化奶。除奶制品外，豆制品、深绿色蔬菜、坚果也是补钙的辅助选择，但需注意草酸、植酸对钙吸收的影响。长期钙摄入不足可能增加骨质疏松风险，必要时可在医生指导下使用碳酸钙D3片等钙补充剂。