鱼胶粉有什么营养呢？

Question

听说在蛋糕中可以添加鱼胶粉，这种鱼胶粉有什么营养呢？

Answer 1

鱼胶粉富含胶原蛋白、蛋白质、矿物质等营养成分，适量食用有助于皮肤健康、关节养护和伤口修复。

1、胶原蛋白

鱼胶粉主要成分为胶原蛋白，可促进皮肤弹性和修复，改善关节润滑度。建议搭配维生素C食物增强吸收。

2、蛋白质

含优质蛋白但非完全蛋白，需搭配谷物豆类补充必需氨基酸。每100克约含80-90克蛋白质。

3、矿物质

含钙、镁、磷等矿物质，有助于骨骼健康。但含量低于乳制品，不可作为主要矿物质来源。

4、低脂低糖

脂肪含量低于1%，碳水化合物接近零，适合控制热量摄入人群。需注意部分产品可能含添加剂。

鱼胶粉建议每日摄入不超过10克，过敏体质者慎用，食用后出现皮疹或胃肠不适需立即停用并就医。