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腐竹有什么营养价值？

病情描述:

每次做饭，妈妈都会做腐竹，说营养价值高。腐竹有什么营养价值？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

辅助的营养价值确实很高，腐竹迅速补充能量。腐竹有浓郁豆香味，和其他豆制品相比，能量、蛋白质、脂肪、维生素E最高。运动前后吃，可迅速补充能量，并提供肌肉生长所需的蛋白质。

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