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白鸽蛋的营养高吗
病情描述:
今天在逛超市时看到竟然有卖白鸽蛋的,就跟风买了一些,白鸽蛋的营养高吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院

    白鸽蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、维生素B2等营养素,营养价值较高,适合适量食用。


    1、优质蛋白


    白鸽蛋蛋白质含量超过鸡蛋,氨基酸组成接近人体需求,有助于组织修复和免疫力提升。


    2、卵磷脂


    卵磷脂含量丰富,对神经系统发育和胆固醇代谢有调节作用,但高血脂人群需控制摄入量。


    3、维生素A


    维生素A含量约为鸡蛋的2倍,有助于维持视力健康和皮肤黏膜完整性。


    4、微量元素


    含铁、锌等微量元素,铁元素吸收率优于植物性食物,适合缺铁性贫血人群补充。


    建议隔日食用1-2枚为宜,烹饪时选择水煮或蒸制方式,避免与浓茶同食影响铁吸收,过敏体质者首次食用需观察反应。

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