葡萄籽油有什么功效

Question

听说葡萄籽可以榨油，还可以用作炒菜，所以我这段时间经常买葡萄吃，也存了不少葡萄籽，我想知道葡萄籽油有什么功效？

Answer 1

葡萄籽油具有抗氧化、调节血脂、保护心血管、改善皮肤状态等功效，其主要活性成分包括原花青素、亚油酸、维生素E等。

1、抗氧化

葡萄籽油富含原花青素，该成分能中和自由基，减缓细胞氧化损伤。长期适量摄入有助于延缓皮肤老化，降低紫外线对皮肤的伤害。对于长期接触电子设备辐射或处于污染环境的人群，可作为辅助抗氧化膳食补充。

2、调节血脂

葡萄籽油中亚油酸含量超过70%，属于ω-6系列多不饱和脂肪酸，能与胆固醇结合形成可溶性酯类促进代谢。临床观察发现规律摄入可帮助维持血清总胆固醇水平，对高脂血症患者具有辅助调理作用。使用时建议替代部分烹调油，避免高温爆炒以保留营养成分。

3、保护心血管

原花青素通过抑制低密度脂蛋白氧化，减少血管内皮炎症反应。亚油酸则可增强血管弹性，两者协同作用有助于维持血压稳定。针对动脉粥样硬化高风险人群，可在医生指导下作为膳食补充，但不可替代药物治疗。

4、改善皮肤状态

维生素E与原花青素的复合作用能促进角质层水合作用，增强皮肤屏障功能。外用可直接涂抹于干燥部位，内服可通过调节皮脂腺分泌改善痤疮皮肤。敏感肌使用前需做局部测试，避免直接用于破损皮肤。

5、缓解经期不适

亚油酸作为前列腺素前体物质，能调节经期子宫平滑肌收缩强度。部分痛经女性补充后反馈痉挛性疼痛减轻，建议月经前一周开始每日摄入5-10ml，与月见草油搭配使用效果更显著。

葡萄籽油建议选择冷压工艺产品，开封后需冷藏避光保存。日常食用每日不超过15ml，高温烹调会导致抗氧化成分流失，适宜凉拌或低温烹饪。外用时应避开眼周黏膜，皮肤过敏者需停止使用。特殊体质及服用抗凝药物者使用前应咨询医师，避免与阿司匹林等药物同服增加出血风险。储存时注意密封防潮，出现哈喇味即停止使用。