果仁吃了有哪些作用？

Question

我上班到下午的时候，就会感觉到饿，偶尔会抓些果仁来吃，果仁吃了有哪些作用？

Answer 1

果仁通常是指坚果的果仁，适量食用可以为身体补充营养，有助于维持健康。果仁的作用主要有补充优质蛋白、提供不饱和脂肪酸、补充矿物质、补充维生素、提供膳食纤维等。

1、补充优质蛋白

果仁含有丰富的植物蛋白，属于优质蛋白来源，适量食用有助于补充身体所需的氨基酸，促进肌肉生长和修复组织。常见的富含蛋白的果仁包括杏仁、核桃、腰果等。

2、提供不饱和脂肪酸

果仁中富含不饱和脂肪酸，特别是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，维护心血管健康。适量食用核桃、开心果等果仁可以获取这些有益脂肪酸。

3、补充矿物质

果仁中含有多种矿物质，如钙、镁、锌、铁等，这些矿物质对骨骼健康、神经系统功能和免疫系统调节具有重要作用。例如，杏仁富含钙和镁，有助于维持骨骼和牙齿健康。

4、补充维生素

果仁是维生素E和B族维生素的良好来源，维生素E具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基损伤；B族维生素则参与能量代谢和神经系统功能。常见的富含维生素E的果仁包括榛子和葵花籽。

5、提供膳食纤维

果仁中含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，改善消化功能，同时可以增加饱腹感，有助于控制体重。适量食用开心果、杏仁等果仁可以获取膳食纤维。

果仁虽然营养丰富，但热量较高，建议适量食用，避免过量导致热量摄入过多。对于过敏体质的人群，食用前需确认是否对特定果仁过敏。日常饮食中可以搭配其他食物，如水果、蔬菜等，以保持营养均衡。储存果仁时需注意防潮，避免变质。