鸡蛋吃熟的好还是生的好？

Question

我爱吃生鸡蛋，可我妈说吃熟鸡蛋才对身体好，到底是吃生的好还是吃熟的好？

Answer 1

鸡蛋不建议吃生的，因为生鸡蛋会产生对身体有影响的生物素，而鸡蛋加热煮熟后，这种抗生物素蛋白即被破坏，不再具有妨碍生物素吸收的作用，在显微镜下观察，鸡蛋外壳充满小孔，这些小孔比致病菌要大几十倍至几百倍。