常吃杏仁的好处是什么？

Question

最近同事们经常往办公室买杏仁吃，常吃杏仁对身体有什么好处呢？

Answer 1

常吃杏仁有助于补充营养、保护心血管、改善肠道功能、调节血糖及抗氧化。杏仁富含优质蛋白、维生素E、单不饱和脂肪酸、膳食纤维及矿物质，适量食用可带来多种健康益处。

1、补充营养

杏仁含有丰富的优质蛋白和钙、镁、磷等矿物质，有助于维持骨骼和牙齿健康。其维生素E含量较高，能帮助保护细胞膜完整性，适合作为日常营养补充来源。杏仁中的B族维生素还可参与能量代谢，缓解疲劳。

2、保护心血管

杏仁中单不饱和脂肪酸占比高，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平。含有的精氨酸可促进一氧化氮生成，改善血管内皮功能。长期适量摄入可能减少动脉粥样硬化风险，但需注意控制每日摄入量。

3、改善肠道功能

杏仁膳食纤维含量突出，可促进肠道蠕动预防便秘。其含有的益生元成分有助于增殖双歧杆菌等有益菌群。建议咀嚼充分后吞咽，胃肠功能较弱者需适量减少摄入量避免腹胀。

4、调节血糖

杏仁的低升糖指数特性有助于平稳餐后血糖波动。含有的铬元素可增强胰岛素敏感性，镁元素参与葡萄糖代谢。糖尿病患者可将杏仁作为两餐间零食，但需计入每日总热量摄入。

5、抗氧化

杏仁中的维生素E、多酚类物质具有清除自由基作用，能减轻氧化应激损伤。类黄酮成分可抑制脂质过氧化，对延缓皮肤衰老有一定帮助。建议选择原味杏仁避免高温烘焙破坏营养成分。

建议每日杏仁摄入量控制在20-30克，避免过量食用导致热量超标。对坚果过敏者应禁用，胃肠功能紊乱人群需减量。优选无添加盐、糖的原始加工产品，开封后密封冷藏防止油脂氧化。可将杏仁搭配酸奶或燕麦作为早餐，或制成杏仁粉替代部分面粉烘焙使用。