甜玉米比普通的玉米更有营养吗？

Question

相比于普通玉米，我家小孩子却更喜欢吃甜玉米，甜玉米比普通的玉米更有营养吗？

Answer 1

玉米的品种不同，营养价值也是不同的。研究显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1～2倍;硒的含量则高8～10倍;其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。所以平时吃新鲜甜玉米营养价值更高。