香菜的作用是什么？

Question

我爸会用香菜煮水喝，平时也经常吃些香菜，还总叫我吃香菜，香菜的作用是什么？

Answer 1

香菜具有促进消化、补充营养、改善食欲、抗氧化等作用，适量食用有助于健康。

1、促进消化

香菜含有挥发油成分，能够刺激胃肠蠕动，帮助食物消化吸收，缓解腹胀不适。

2、补充营养

香菜富含维生素C、维生素K、钾等营养素，可为人体补充多种必需微量元素。

3、改善食欲

香菜特有的芳香气味能刺激唾液分泌，增强食欲，特别适合食欲不振者食用。

4、抗氧化

香菜中的多酚类物质具有抗氧化作用，可清除体内自由基，延缓细胞衰老。

香菜可凉拌或作为调味品使用，但对香菜过敏者应避免食用，胃肠虚弱者不宜过量。