蛋壳的颜色越深越有营养吗？ - 问答频道

蛋壳的颜色越深越有营养吗？

女，25岁 2018-09-01 21:57

病情描述:

我看到别人买鸡蛋都是挑蛋壳颜色深的，蛋壳的颜色越深越有营养吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-09-01 22:54

蛋壳的颜色深与营养价值无关。蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的，而这种物质并无营养价值。分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。

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