虾和水果一起吃为什么会拉肚子？

Question

我今天吃了很多虾之后就去吃橙子了，回来后就一直上吐下泻，这是为什么呢？

Answer 1

水果中富含的维生素C是烯醇式结构物质，具有很强的还原性。海鲜尤其是虾肉所含的砷是五价砷，遇到维生素C，就会还原为三价砷。维生素C还原五价砷为三价砷的氧化还原反应，在正常的化学反应条件下可以进行，但在胃肠内是否进行这种氧化还原反应尚无定论。