绿叶蔬菜怎么吃对身体好？ - 问答频道

绿叶蔬菜怎么吃对身体好？

女，28岁 2018-08-27 22:00

病情描述:

我奶奶牙口不太好，她平时做菜都是做的很熟，有时候都会把菜多闷一会，这样对身体好吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-08-27 22:56

建议绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使宝宝食物中毒。所以平时做菜是一定要注意。

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