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水果煮着吃营养会损失吗？

男，26岁 2018-09-03 20:08

病情描述:

最近在网上看到说，水果适合煮着吃，不是说营养怕高温吗，煮了的水果营养会损失吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-09-03 21:00

煮过后的水果确实会损失一部分的营养，比如维生素C、B族维生素等。其实，所损失的维生素能从其它食物轻易获取。如多吃蔬菜能补维C，多吃粗粮能补充B族维生素。

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