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豆腐蛋白质含量高吗?
病情描述:
肉含蛋白质丰富,听说豆腐也有蛋白质,豆腐蛋白质含量高吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院
    蛋白质是身体营养重要来源,国人多从肉类摄取,但吃多会对健康造成影响。而豆腐是属于植物性蛋白质,其含量最高可达35%-40%,营养价值等同于动物性蛋白质,而且富含多种维生素和矿物质,其营养有效被人体说吸收,故常称豆腐为「植物肉」的由来,所以吃肉不如吃豆。
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