为什么熬粥不能时间很长呢？ - 问答频道

为什么熬粥不能时间很长呢？

女，25岁 2018-08-30 20:57

病情描述:

我熬粥的时候感觉要是时间不长点不好喝啊，为什么熬粥不可以时间很长呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-08-30 21:08

这是因为越是煮得细腻可口、烂烂糊糊的白米粥，B族维生素含量越低。如果在煮粥过程中再加入碱，则B族维生素将破坏殆尽。因此，与白米饭或白馒头相比，白米粥的营养价值更低，熬粥千万不能熬很长时间。

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