茄子适合连皮一起吃吗？ - 问答频道

茄子适合连皮一起吃吗？

女，23岁 2018-09-01 21:52

病情描述:

我煮茄子的时候都会把皮削掉，我妈说茄子皮中也有很多的营养，那茄子适合连皮一起吃吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-09-01 22:03

茄子是适合连皮一起吃的蔬菜，因为茄子皮是可以保护心血管的，而且茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。

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