醋会破坏食物营养吗？ - 问答频道

醋会破坏食物营养吗？

男，23岁 2018-09-03 21:10

病情描述:

我一直都喜欢吃酸的东西，很多菜里都会放一点醋，醋会破坏食物的营养吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-03 21:53

食物里面放醋，并不会被破坏其营。醋中所含的醋酸是种弱酸，且浓度很低，用来凉拌蔬菜时不会破坏胡萝卜和芹菜的营养成分，所以可以放心食用。

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