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芋艿富含哪些营养

病情描述:

我觉得蒸熟的芋艿挺好吃的，就想了解一下它的营养成分，主要含有哪些营养呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

芋艿含有的营养物质种类比较多，主要富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素b1、维生素b2、皂角甙等多种成分。

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