患有冠心病可以吃鸡蛋吗？

Question

爷爷有冠心病，鸡蛋胆固醇含量高，患有冠心病可以吃鸡蛋吗？

Answer 1

冠心病患者一般可以适量吃鸡蛋，但需控制蛋黄摄入量。鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂及B族维生素，但蛋黄中的胆固醇可能对血脂产生影响。

鸡蛋蛋白部分对冠心病患者较为安全，其优质蛋白有助于维持肌肉和血管健康，卵磷脂可帮助调节胆固醇代谢。建议选择水煮蛋或蒸蛋羹等低脂烹饪方式，每日摄入蛋白部分可适当放宽，但全蛋建议控制在每2天1个以内。合并高脂血症的患者需更严格限制蛋黄，每周不超过2-3个全蛋。烹饪时应避免与动物油脂搭配，可配合西蓝花、燕麦等富含膳食纤维的食物共同食用，帮助降低胆固醇吸收。

对于血脂控制不佳或急性冠脉综合征发作期的患者，应暂时减少蛋黄摄入，优先通过鱼类、豆制品获取蛋白质。鸡蛋过敏者需禁用，肾功能不全者需在医生指导下调整蛋白摄入量。部分患者可能存在遗传性脂代谢异常，这类人群即使少量蛋黄也可能显著升高低密度脂蛋白胆固醇，需通过血脂检测个体化调整。

冠心病患者日常饮食需保持总热量平衡，建议采用地中海饮食模式，增加深海鱼、坚果、橄榄油的摄入，限制动物内脏和油炸食品。定期监测血脂、血糖指标，根据检查结果动态调整鸡蛋摄入量。适当进行有氧运动，每周累计150分钟以上，有助于改善脂代谢。若进食鸡蛋后出现胸闷等不适，应及时就医评估。