高血压的饮食原则是怎样的呢？

Question

我妈妈昨天去医院检查身体，查出患有高血压，请问患有高血压的饮食是怎样的呢？

Answer 1

高血压患者饮食需遵循低盐、低脂、高钾、高膳食纤维的原则，控制总热量摄入，保持营养均衡。主要有减少钠盐摄入、增加钾摄入、限制饱和脂肪、适量补充优质蛋白、避免酒精刺激等要点。

1、减少钠盐

每日食盐量控制在3-5克，避免腌制食品、加工肉类及含钠调味品。钠离子过量会导致水钠潴留，增加血容量和血管压力。可选择葱姜蒜、柠檬汁等天然香料替代部分食盐，购买包装食品时需查看营养成分表中的钠含量。

2、增加钾摄入

每日摄入新鲜蔬菜300-500克，水果200-350克，推荐香蕉、菠菜、土豆等富钾食物。钾离子能拮抗钠的作用，帮助舒张血管平滑肌。但肾功能不全者需在医生指导下控制钾摄入量，避免高钾血症风险。

3、限制饱和脂肪

减少动物油脂、黄油、椰子油等饱和脂肪酸摄入，每日烹调油用量不超过25克。饱和脂肪会促进动脉粥样硬化，建议选用橄榄油、菜籽油等不饱和脂肪酸为主的植物油，每周食用深海鱼类2-3次补充ω-3脂肪酸。

4、补充优质蛋白

每日适量摄入脱脂牛奶、鱼虾、豆制品等优质蛋白，避免红肉及动物内脏。蛋白质中的精氨酸等成分有助于血管内皮功能调节，但过量蛋白质可能增加肾脏负担，建议每公斤体重摄入0.8-1克蛋白质。

5、避免酒精刺激

男性每日酒精摄入不超过25克，女性不超过15克，高血压患者最好戒酒。酒精会直接损伤血管内皮细胞，刺激交感神经兴奋导致血压波动。红酒中的多酚类物质虽有一定抗氧化作用，但不足以抵消酒精的危害。

高血压患者除饮食控制外，建议每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等，运动时注意监测血压变化。保持规律作息，每日睡眠7-8小时，避免情绪激动。定期监测血压并记录，若收缩压持续超过140mmHg或舒张压超过90mmHg，应及时就医调整治疗方案。合并糖尿病、高脂血症等慢性病患者需制定个体化饮食方案。