土豆可以作为主食吃吗

Question

老公喜欢用蒸土豆作为晚餐，请问土豆可以当主食吗？

Answer 1

土豆能够为人体补充营养，可以作为主食。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能。另外，土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。