为什么牛肉的营养价值高

Question

我听说牛肉的营养价值是很高的，为什么牛肉的营养价值高呢？

Answer 1

牛肉的营养价值在肉类里通常是较高的。牛肉中的维生素、氨基酸等元素比猪肉里含的更接近人体。在中医记载里，牛肉具有补中益气、滋养脾胃、化痰熄风等作用。《本草纲目》记载，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。因此牛肉的营养价值高。