结石患者平时多吃什么食物好？

Question

我有胆结石，由于结石不大，所以在保守治疗，平时多吃什么食物有助于排石呢？

Answer 1

结石患者平时可以适量吃低草酸蔬菜、柑橘类水果、低脂乳制品、全谷物、白肉等食物，有助于预防结石复发。建议根据结石类型调整饮食，并遵医嘱配合治疗。

一、低草酸蔬菜

菠菜、甜菜等草酸含量高的蔬菜需限制，可选择西蓝花、卷心菜等低草酸蔬菜。草酸钙结石患者尤其需控制草酸摄入，过量草酸易与钙结合形成结晶。烹饪时焯水可减少部分草酸，建议每日蔬菜摄入量控制在300-500克，分散在三餐食用。

二、柑橘类水果

柠檬、橙子等富含柠檬酸盐，能抑制钙盐结晶形成。尿酸结石患者适合增加此类水果摄入，柠檬酸钾可碱化尿液。建议每日摄入200-350克新鲜水果，避免饮用含糖量高的柑橘类果汁，直接食用果肉更佳。

三、低脂乳制品

脱脂牛奶、低脂酸奶提供优质蛋白和钙质，有助于结合肠道内草酸。钙摄入不足反而可能增加草酸吸收，推荐每日摄入300毫升液态奶或等效乳制品。需避免高脂乳制品，脂肪可能影响钙代谢平衡。

四、全谷物

燕麦、糙米等全谷物富含B族维生素和膳食纤维，可促进代谢废物排出。磷酸钙结石患者需注意不过量摄入，全谷物中磷含量相对较高。建议替代部分精制主食，每日全谷物占主食总量三分之一为宜。

五、白肉

鸡胸肉、鱼肉等白肉嘌呤含量低于红肉，更适合尿酸结石患者。动物蛋白每日摄入量宜控制在每公斤体重1克以内，过量可能增加尿钙排泄。烹饪时采用蒸煮方式，避免烧烤等高嘌呤做法。

结石患者日常需保持每日2000-3000毫升饮水量，均匀分配在全天饮用。适当进行快走、游泳等有氧运动，促进微小结石排出。定期复查尿液分析和超声检查，监测结石复发情况。出现腰痛、血尿等症状时及时就医，避免盲目自行调整饮食方案。不同类型结石的饮食原则存在差异，建议在营养师指导下制定个性化食谱。